JAKARTA - Pergerakan harga pangan nasional di pasar tradisional pada hari Jumat (14/8/2026) terpantau bervariasi. Sejumlah komoditas terpantau mengalami kenaikan harga, sementara sebagian komoditas lainnya justru mencatatkan penurunan jika dibandingkan dengan hari perdagangan sebelumnya.
Merujuk pada data yang bersumber dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia per Jumat (14/8/2026), harga komoditas bawang merah ukuran sedang tercatat mengalami penurunan sebesar 0,38 persen menjadi Rp39.400 per kilogram. Di sisi lain, harga bawang putih ukuran sedang ikut mengalami koreksi turun 1,34 persen ke level Rp40.500 per kilogram.
Beralih ke kelompok komoditas beras, harga beras kualitas bawah I mengalami kenaikan tipis 0,34 persen menjadi Rp14.850 per kilogram, dan beras kualitas bawah II naik 0,34 persen menjadi Rp14.650 per kilogram. Sementara itu, harga beras kualitas medium I terpantau stabil berada di posisi Rp16.450 per kilogram, sedangkan beras kualitas medium II mengalami kenaikan 0,31 persen menjadi Rp16.300 per kilogram. Adapun untuk beras kualitas super I dan super II masing-masing tetap bertahan di level harga Rp17.750 serta Rp17.200 per kilogram.
Pada kelompok aneka cabai, pergerakan harga terpantau cukup beragam. Harga cabai merah besar mengalami penurunan 1,2 persen menjadi Rp49.300 per kilogram. Sebaliknya, harga cabai merah keriting justru merangkak naik 1,19 persen ke posisi Rp51.000 per kilogram.
Kenaikan yang cukup signifikan terjadi pada komoditas cabai rawit hijau yang melonjak sebesar 4,37 persen menjadi Rp54.900 per kilogram. Demikian pula dengan harga cabai rawit merah yang naik 4,27 persen sehingga menjadi Rp62.200 per kilogram.
Lonjakan harga cabai rawit merah tersebut sekaligus meneruskan tren kenaikan yang telah berlangsung dalam kurun waktu dua hari terakhir. Tercatat pada hari Rabu (12/8/2026), harganya berada di kisaran Rp61.350 per kilogram, lalu bergerak naik menjadi Rp61.700 per kilogram pada hari Kamis (13/8/2026), hingga akhirnya kembali meningkat ke level Rp62.200 per kilogram pada hari Jumat ini.
Sementara itu, pada kelompok protein hewani, harga daging ayam ras segar mengalami kenaikan sebesar 3 persen menjadi Rp41.250 per kilogram. Sebaliknya, penurunan harga terjadi pada komoditas daging sapi kualitas I yang turun 0,23 persen ke level Rp151.400 per kilogram, serta daging sapi kualitas II yang turun 0,49 persen menjadi Rp142.350 per kilogram. Di samping itu, harga telur ayam ras segar turut mencatatkan penurunan tipis 0,17 persen ke posisi Rp29.400 per kilogram.
Untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium terpantau stabil di angka Rp20.300 per kilogram. Adapun harga gula pasir lokal mengalami penurunan sebesar 0,52 persen menjadi Rp19.050 per kilogram.
Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah terpantau stabil pada level Rp20.450 per kilogram. Harga minyak goreng kemasan bermerek I mengalami penurunan 0,82 persen menjadi Rp24.250 per kilogram, sedangkan harga minyak goreng kemasan bermerek II justru mencatatkan kenaikan tipis 0,21 persen menjadi Rp23.550 per kilogram.
Secara keseluruhan, fluktuasi harga pangan pada hari ini masih bergerak bervariasi. Lonjakan harga paling mencolok terpantau pada kelompok cabai, dengan cabai rawit hijau yang naik 4,37 persen dan cabai rawit merah yang meningkat 4,27 persen hingga mencapai Rp62.200 per kilogram. Di sisi lain, penurunan harga dialami oleh sejumlah komoditas seperti bawang, cabai merah besar, daging sapi, gula lokal, minyak goreng kemasan bermerek I, dan telur ayam.