JAKARTA - Belakangan ini, jagat media sosial tengah diramaikan oleh tren olahan minuman kopi yang dipadukan dengan buah pisang. Penambahan pisang ke dalam sajian kopi diyakini sanggup menghadirkan tekstur yang lebih creamy serta cita rasa yang unik.
Gagasan kreatif ini terus berkembang lewat beragam variasi olahan menarik di media sosial. Salah satu varian racikan yang sangat populer yakni banana iced coffee.
Walaupun terdengar tak biasa pada awalnya, perlahan banyak orang mulai tertarik mencicipinya. Racikan minuman ini bahkan digadang-gadang memiliki kandungan gizi yang lebih kaya. Lantas, benarkah klaim tersebut?
Ditinjau dari segi kandungan nutrisi, klaim tersebut bisa jadi ada benarnya. Mengutip dari situs For Wellness, buah pisang memang sudah lama dikenal sebagai pemicu asupan serat, kaya vitamin, serta padat mineral. Konsumsi pisang diyakini efektif membantu mengontrol kadar gula darah, melancarkan sistem pencernaan, sekaligus menjaga kesehatan organ jantung.
Di samping itu, pisang menyimpan cita rasa manis alami. Kehadiran rasa manis alami tersebut terbukti ampuh menyelaraskan dan menutupi sensasi pahit dari sajian kopi.
Institut Penelitian Kanker Amerika (AICR) juga amat menyarankan penerapan pola makan berbasis nabati guna menekan risiko penyakit kanker. Buah-buahan segar, seperti pisang, dapat mengambil peran penting dalam pola makan sehat tersebut.
"Dengan menambahkan lebih banyak tumbuhan [seperti pisang] ke dalam makanan atau minuman, Anda bisa mengurangi risiko kanker, dan menambahkan kandungan fitokimia serta antioksidan," ujar ahli gizi di OSF Healthcare, Gabrielle Haskell.
Tak sekadar itu, pisang juga sarat akan karbohidrat kompleks dan serat. Satu buah pisang ukuran sedang umumnya menyimpan sekitar 105 kalori, 27 gram (g) karbohidrat, 3 g serat, serta 14 g kandungan gula alami. Walhasil, sajian ini relatif lebih mengenyangkan apabila dibandingkan dengan es kopi biasa.
Kombinasi pisang pada dasarnya amat aman dikonsumsi secara bersamaan dengan racikan kopi oleh mayoritas orang. Belum ditemukan bukti klinis yang menunjukkan bahwa perpaduan keduanya memicu reaksi berbahaya atau merusak nilai gizi pada pisang.
Olahan es kopi pisang memang bisa dijadikan alternatif pilihan minuman bergizi. Pisang memasok asupan karbohidrat, serat, dan mikronutrien, sementara sajian kopi menyumbang kadar kafein serta senyawa bioaktif. Meski demikian, belum ada bukti ilmiah khusus yang menyebutkan bahwa mencampur keduanya bakal melahirkan manfaat kesehatan ekstra.
Selain itu, tambahan bahan pendukung dalam proses pembuatan es kopi pisang tetap perlu diwaspadai. Hindari penggunaan gula cair atau pemanis sirup secara berlebihan karena buah pisang sendiri sudah mengandung gula alami yang cukup tinggi.