JAKARTA - Sop kentang dapat menjadi pilihan menu rumahan yang praktis, lezat, dan mudah disiapkan. Kuahnya yang hangat dan gurih nikmat disantap dengan nasi putih, terutama ketika ingin menyajikan hidangan sederhana.
Mengutip buku Resep Masakan dan PKK, karya Ny. Wulandari, yang diterbitkan Aneka Ilmu, sop kentang menggunakan bumbu yang sederhana. Persiapannya pun tidak membutuhkan banyak waktu.
Baca juga: Resep Perkedel Kentang Kelapa, Gurih dan Bikin Nagih
Baca juga: Resep Donat Kentang, Enak dan Praktis Dibuat
Resep sop kentang
Bahan:
- 1/4 kilogram (kg) kentang
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 butir telor
- 2 liter air
Bumbu:
- 4 buah bawang merah
- 1 sendok teh irisan dan seledri
- garam dan vitsin secukupnya
Baca juga: Cara Menyimpan Kentang Agar Tidak Cepat Rusak dan Awet Berbulan-bulan
Baca juga: Resep Donat Kentang Empuk, Ini Tips agar Mengembang Sempurna
Cara membuat:
Kupas kentang, kemudian rebus menggunakan 2 liter air. Setelah kentang lunak, haluskan hingga lembut, lalu rebus kembali bersama irisan bawang merah.
Panaskan minyak, kemudian goreng telor sambil terus diaduk. Setelah itu, tuangkan ke dalam rebusan kentang dan tambahkan garam serta vitsin.
Setelah sop matang, masukkan daun seledri sebagai langkah terakhir. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, sop kentang dapat menjadi pilihan menu sehari-hari untuk keluarga.
Sajikan sop kentang bersama nasi hangat dan lauk favorit agar hidangan semakin nikmat.